设为分分时时彩官网 加入收藏 联系我们

 
渔家乐搜索
您的当前位置:分分时时彩官网 > 新闻详情
新闻详情
站内搜索:
揭秘日照烧烤摊火爆,到底能赚多少钱
文章来源: admin   累计点击:740   添加时间:2019-03-30 17:19:11

  日照的夏季可不要只认为只有海边哦,火爆的当然还是街边的烧烤摊,一条街你可以每步行200米就可以看见一个烧烤摊,热腾腾的雾气、一排排的桌椅,再加上满满的人群,对于烧烤大家的印象里是熟悉的味道熟悉的时间,陌生的是烧烤摊到底能赚多少钱呢?在天色渐渐暗下去之后就开始一天的劳作,知道第二天接近凌晨的时候,对于他们来说整个夜晚就好比一天的工作,也只是这几个小时成就了他们的赚钱之旅。

  记者通过朋友介绍,分别探访了位于日照市区海滨四路、济南路和昭阳路的三家烧烤店面。不过,虽是朋友介绍,三位店主还是对记者的询问有些“戒备”,费了不少功夫,才问出了一些详情。
  海鲜赚钱,但保鲜难,风险大
  相比于其他内陆城市,日照烧烤的优势在于海鲜,而海鲜恰恰是烧烤店主们纠结的项目。一般来说,海鲜的毛利润非常高。蛤蜊、烤鱼、鱿鱼、对虾、生蚝等海鲜类,进价高,卖价也高。比如说蛤蜊,进货价在几元钱每斤,上桌后,高能卖到20元每斤。而一些烤鱼类的海鲜,毛利润率至少在200%以上。虽然利润高,但烧烤海鲜的风险却很大。店主告诉记者,夏季海鲜难以保鲜容易变质,变质后,味道大相径庭,而且容易让顾客拉肚子,极少有商家愿意冒险在海鲜上“做手脚”。顾客的口味不相同,进货多少不好把握,这都会影响生意,大批量进货卖不出去,就“砸”手里了。所以说,卖海鲜虽然赚钱,但风险也大。
  肉类利润低,但出货量大
  包括记者在内,很多市民认为羊肉、猪肉、牛肉等肉类,应该是烧烤店赚钱的项目,其实不然。店主简单的向记者算了一笔账,五花肉在10元每斤左右,顾客现在的要求很高,一串就那么几块肉的情况肯定行不通了。去掉一些卖相不好的肉后,1斤肉也就穿个二十几串。加上炭火费、肉料腌制费、竹签费、人工费等等,如果卖1.5元每串的话,每串毛利率在30%以内,只能靠量大赚钱。店主告诉记者,肉类中,羊肉、猪肉、牛肉本身的进货价格很高,赚不出高毛利润,反倒是鸡翅、鸡尖、鸡柳一类的禽类肉类毛利润较高。
  蔬菜利润高,基本等于白赚
  相比于海鲜、肉类,虽然蔬菜本身的卖价低,但毛利润却是高的。店主告诉记者,韭菜、辣椒、茄子、土豆等蔬菜,按串来算的话成本都在5毛以下,有些甚至仅有一两毛,而卖到一元、两元一串却很正常。例如,现在的韭菜都是按盘卖,一盘成本在2元左右,卖6元,毛利润就是4元。按照店面一天30桌计算,如果每天点上30份,一个夏天三个月就是2700份,光卖韭菜一个夏天就能获得接近1万多元的毛利润。同样,花生和毛豆的利润也十分可观。一盘可口的花生毛豆,从腌制、煮熟到上桌,费用在3元左右,点卖5元,贵点卖8元,毛利润很高。
  酒类很赚钱
  烧烤店的酒类消耗比较大,尤其以啤酒为主,饮料为辅。以瓶装的青岛啤酒为例,大批量进价不到3元,销售在5元左右。灌装可口可乐进价接近2元,销售在4元左右。
  一个夏天到底赚多少?
  那么问题来了,每个餐品都赚钱,烧烤店得赚翻了吧,那么到底一个夏天能赚多少钱呢?其中一位店主帮记者算了一笔明白账。房租方面,按照昭阳路上的烧烤店计算,200平的店面租金在11000元/月,如果仅算三个月的话,就要支付3万多元。人工方面,烧烤师傅2位,每月5000元的工资,服务保洁员是三个大学生,每月2000元的工资。这样三个月下来,工资就要花掉近5万元。物料成本方面,装修维护费、炭火费、竹签费、作料费、水费、电费、所有食品的成本费,在这三个月内会消耗大约8万元左右。店内20桌,假设每天爆满,每桌消费在150元,三个月的销售额在27万元左右。去掉上面算出的成本16万元,三个月能毛利润能在接近11万元左右。当然,税费等其他费用还没有算在内。

  烧烤摊是很赚钱,或许辛辛苦苦三个月换来的是一年的吃喝,但是那也是在用自己的身体赚钱,干一行爱一行,都不容易,起早贪黑的不怕,还经常被炭火熏得眼疼也是不容易的。当然转不赚钱,赚多少钱,还是和自家的经营方式和口味相互关联的。对于消费者来说,不要傻乎乎的吃些蔬菜什么的啦,多吃肉才能觉得自己不是亏的很多哦!

本文出自:日照渔家乐

-- 关闭窗口 -- 打印本页 --
 
 
日照最受欢迎渔家乐
日照小五星宾馆
文东渔家
增福渔家
八方缘渔家
日照永盛渔家乐
瑞丰渔家
日照渔村导航
Copyright © 2016 日照渔家乐 All Rights Reserved.
日照渔家乐,日照渔家乐哪家好,日照渔家乐价格
合作伙伴:|||||网站地图 | XML

分分时时彩 快乐时时彩 分分时时彩官网 一分时时彩 分分时时彩 分分时时彩 一分时时彩 大通彩票开户 分分时时彩 分分时时彩