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日照渔家乐开办流程
文章来源: wg   累计点击:739   添加时间:2019-03-30 17:19:11
日照渔家乐的开办是一项系统工程,通常包含对客源市场的调查,周边旅游环境的调研,行业现状的调查,竞争对手的调研,渔家乐选址的调研,经营风格选择的调研等。通过定量或定性的调查分析后,在全面了解真实情况的基础上,才能形成开办意向、选址意向、项目意向和目标意向。尤其是对同一地区竞争对手的调查,是为了使自己的渔家乐更具竞争力,终为渔家乐成功开办和经营提供依据与参照,同时也是对自己
开办渔家乐的实践指导。
    一、调查渔家乐的客源情况
    客源情况的调查,重点是了解顾客的数量、特点及分布,尽量掌握顾客的详细资料,如顾客大致的年龄范围、性别、消费特点、消费标准、消费档次等,掌握这些情况,将对经营者有针对性地开展业务大有帮助。客源情况的调查,较多地采用抽样调查的方法。如对长岛的渔家乐客源市场调查发现:旅游客源市场继续巩固扩大,新兴旅游客源地迅速发展,目前已覆盖全国20余个省、市、自治区。从游客构成看,以河南为中心的中原市场仍占较大比重,约占30%;省内游客继续上升,约占25%;江苏、上海、安徽三地游客大幅度上升,约占游客总数的20%;陕西、山西以及河北省的邯郸、沧州、石家庄游客增长较快,约占总游客的15%;北京、天津等地游客也有一定比例的增长,约占5%;其他城市占5%。另外,由于交通条件的改善,自驾车游客大量增多。旅游市场正在逐步优化,游客市场已提前突破省内市场、中原市场进入三
级市场。
    二、调查渔家乐的顾客需求
    渔家乐顾客需求的调查,既可以深入渔家乐旅游市场进行调研考察,也可以在网上和实地向游客发放问卷,调查游客的需求,还可以借助于团队或行业内部的中间环节进行调研。如舟山市岱山县在大力发展渔家乐、鼎力塑造品牌的过程中,曾开展深入调查,从旅行社调研和游客调查情况来看,发现参写体验性的渔家乐项目对游客的吸引力大。因此,岱山县就从海岛型风景区的实际出发,努力做大做强渔家乐品牌,突出趣味性和参与性,增设富有特色的体验活动项目,把游客引向大海、田园,让游客体验拾螺
捡贝、拉网捕鱼、采摘果品的乐趣,体味海岛渔村淳朴的民风民俗,享用自己的劳动成果,品味特色的渔菜,从而形成了别具风格的渔家乐。
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