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日照渔家乐常见的调查方法
文章来源: wg   累计点击:439   添加时间:2019-03-30 17:19:11
    调查方法指运用科学的方法,将调查的原始资料按调查目的进行审核、汇总与初步加工,使之系统化和条理化,并以集中、简明的方式反映调查对象总体情况的过程。社会调查方法通常有普遍调查、典型调查、个案调查、抽样调查以及文献凋查法、问卷调查法、访问调查法、观察调查法。渔家乐经营常用的调查方法有访问调查法、观察调查法、问卷调查法等。

    访问调查法也称访谈法,是访问者通过口头交谈等方式否。如果选择市内周边区域的游客作为服务对象,渔家乐的开展应以海鲜美食、休闲娱乐等作为主题,吸引这些对海洋民俗文化相对熟悉的本地游客。相反,如果把市外甚至内陆游客作为渔家乐的主要服务对象,我们则应将当地的渔民文化、渔业文化、渔村文化等海洋民俗文化作为特色重点推出,同时结合海鲜美食、休闲体验等渔家乐旅游项目吸引游客。因此针对不同的服务对象,我们应确定不同的渔家乐经营方向,以提高游人兴趣。

    确定经营目标。渔家乐经营目标的确定依赖于科学全面的市场调查。从渔家乐筹建初期就要对选址区域作多方面的调研'如该地区的经济发展水平,该区域的常住人口和家庭户数,该地区政府机关、社会团体、学校和企事业单位分布情况,该地区居民的收入情况及居民外出就餐情况,该地区居民的文化素质及受教育程度,该地区渔家乐的分布及经营现状等。这些情况可以通过询问法、观察法、实地调查法等方法获取,尤其是到经营项目相近的同行中去调研,会获得事半功倍的效果。
    接下来就是在调查研究的基础上确定目标。具体内容包括渔家乐的类型、档次、目标群体。应依照渔家乐所处的地理和人文环境及游客喜好等因素确定渔家乐的类型,根据目标群体的经济水平和消费能力吸渔家乐自身条件,确定渔家乐的经营中、高、低档次。可见,目标群体的定位决定了渔家乐经营的类型和档次。因此,目标群体的选择尤其重要。通常目标群体又称目标顾客,是一个营销活动作为目标的群体。
    目标群体可以是某一个人口群体,也可以包括几个不同的人口群体。

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